おいCたのCへるC焼きっぱなしガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 汚れや水のないボールや皿を用意します。
2. 2 卵を室温に戻します。
3. 3 小麦粉と砂糖とココアを計量します。小麦粉とココアをふるっておきます。
4. 4 卵を割って卵黄と卵白に分けます。卵黄を大き目のボールに入れます。この前後でオーブンを予熱ありであたためを開始しておきます（１７０度、３０分：オーブンによって違います）。
5. 5 小さめのボールに入れた卵白をハンドミキサーで混ぜます。その間砂糖の半分を２-３回に分けながら入れていきます。山ができるくらい、しっかり混ぜます。

   

6. 6 卵黄を混ぜます。その間砂糖の残りを２－３回に分けながら入れていきます。白っぽくなるまで混ぜます。このとき３７度くらいの湯銭の上で混ぜると膨らみやすいです。
7. 7 ６の卵黄を混ぜたものに豆腐を入れて混ぜて、仕上げにハンドミキサーで混ぜます。

   

8. 8 ７のボールに５の卵白を混ぜたものの３分の１を入れてヘラで切るように混ぜます。
9. 9 ８のボールにココアと小麦粉を混ぜたものの３分の１を入れて、ヘラで切るように混ぜます。
10. 10 ８と９を繰り返します（合計３セット）。
11. 11 紙を敷いた型に入れてオーブン下段で焼いて出来上がり！