牛乳とレモンで自家製カッテージチーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳を電子レンジでチンして60度くらいに暖めたら、レモン汁を加えて分離させる。

2. 2

   布巾を引いたざるに１をゆっくり流し込み、水分を切る。

3. 3

   更に、冷水500cc程度を上から少しずつかけて、再び水を切る。（早く冷やすため＆余計なレモン汁を取り除くため）

4. 4

   布巾を軽く絞って、中のチーズを取りだす。