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茄子とオイルサーディンのペペロンチーノ レシピ・作り方

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オキシマカズホ
保存のきくオイルサーディンが美味しいパスタになりました。

材料（２人分）

パスタ
２００グラム
オイルサーディン
１缶
茄子
１個
にんにくみじん切り
１かけ分
鷹の爪
１本
昆布だしの素
少々
塩胡椒
少々
オリーブオイル
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作り方

  1. 1
    茄子は一口大に切り、レンジでチンして火を通しておく。
  2. 2
    オリーブオイルでにんにく、鷹の爪を炒める。香りが出てきたら、オイルサーディン、茄子、塩胡椒、昆布だしの素を加えて更に炒める。
  3. 3
    アルデンテに茹でたパスタを絡める。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

オイルサーディンは形を崩さないようにそっと炒めたほうが見た目がきれいです。

きっかけ

居酒屋で食べて美味しかったので、再現してみました。

公開日：2011/02/06
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関連情報

カテゴリ
ペペロンチーノ
関連キーワード
映画201101 イタリアン 簡単 ワインに合う
料理名
ペペロンチーノパスタ

このレシピを作ったユーザ

オキシマカズホ 横浜在住の兼業主婦です。備忘録として使ってます。特にイタリアンやピリ辛エスニック料理が大好きです。よろしくお願いします。

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