作り方
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- 1
- 卵、だし汁、塩、酒、ごま油をよく混ぜ合わせ、器に入れて蒸します。
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- 2
- 海老は５ミリ角位の大きさに切り、分量外の少しのしょうゆと酒で炒り煮。
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- 3
- だし汁、酒、しょうゆを煮たて、エビを加え、水溶き片栗粉を様子を見ながら加える。
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- 4
- 蒸しあがった茶碗蒸しに、３で出来たあんを流しかけ、おろししょうがをたっぷりとのせ、ミツバも上にたっぷりと飾り、出来上がり。
おいしくなるコツ
蒸し器では面倒という時には、レンジでもいけますよ。
きっかけ
寒い季節に、しょうがをいっぱいのせて
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