麻婆鳥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レタスをさいの目程度に切ります。（レタスがなかったので、写真は、キャベツです。）

2. 2

   鳥のむね肉を皮側から炒めます。（写真は４人分です。）

3. 3

   むね肉の皮側に焦げ目が付いてきたら、ひっくり返して炒めます。数回、ひっくり返して炒め、中まで火をとおします。

4. 4

   鶏肉を取り出し、鶏肉の肉汁でレタスを炒めます。（写真は、代用のキャベツです。）

5. 5

   市販の麻婆の元を入れて（水量は麻婆豆腐を作る量と同じ）ひと煮立ちさせます。ここでは、とろみ材は入れないでください。

6. 6

   取り出していた鶏肉を入れて数分間煮て、鶏肉に少し味がしみたら、とろみ材を入れて少し混ぜ、汁にとろみがでればできあがりです。