豆腐とベーコンとニラのオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はレンジ対応のキッチンペーパーに包んでレンジ600wで2分加熱する。ペーパーを取り換えて豆腐の重さの3～4倍の重石をのせて15分おいて水気を切る。ベーコン・ニラは3㎜幅に切る。

2. 2

   水気の切れた豆腐をボウルに入れて泡立て器で崩し、片栗粉を加えてなめらかになるまで混ぜる。なめらかになったら卵を割り入れてよく混ぜ、ベーコン・ニラ・〇印を加えて混ぜる。

3. 3

   焦げ付きにくい加工の20㎝フライパンにオリーブ油を塗り広げて熱し、２の卵液を流しいれる。形を整えて表面をならし、蓋をして弱火で5～6分焼く。裏返して蓋をして3～4分焼いて火を通す。

4. 4

   器に盛りつけて食べるときに人数分に切り分け、お好みでケチャップやマヨネーズをつけて食べる。