無限ナス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスをお好みの大きさに切る。写真は細長く切っています。一口サイズや輪切りでも大丈夫です。水に10分ほどさらしあく抜きをしたあと水気を切ってペーパーで拭いておく。

2. 2

   ナスに米粉または片栗粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンにお好みの量の油をひいてナスを中火で焼く。私は大さじ1くらいです。

4. 4

   ナスに火がとおったら砂糖、醤油、みりん、おろし生姜を入れ焼き色をつけて完成。