ミネストローネで豆腐のチーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はパックを開けて水を捨て、使う時までパックの中に立てて水気を切る。冷凍いんげんは1㎝長さに切る。グラタン皿に少量のオリーブ油(分量外)を内側全体に薄く塗る。

2. 2

   フライパンに水・5種野菜のミネストローネ(フリーズドライ)・冷凍コーン・冷凍いんげんを入れて火にかける。沸騰してフリーズドライが溶けたらにんにく・あらびきブラックペッパーを混ぜる。

3. 3

   豆腐を食べやすい大きさに手でちぎって加え、再沸騰したら中火弱で3～4分煮詰める。味をみて塩で調え、グラタン皿に移す。

4. 4

   とろけるチーズをのせてトースターで焼く。とろけるチーズがとろけて、お好みの焼き色がついたら出来上がり。

5. 5

   使うまで豆腐をパックに立てておくだけでも結構水気が切れます。