材料（８個分人分）
- ご飯
- １合
- 油揚げ
- ４枚
- だし汁
- １２０cc
- しょうゆ
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ１
- 酢
- 大さじ２
- 砂糖（酢飯用）
- 大さじ１
- 塩
- 小さじ２分の１
作り方
-
- 1
- 油揚げを沸騰したお湯に入れ、ひと煮立ちさせて油抜きをします。
水気をしぼって半分に切って、中をはがして袋状にします。
-
- 2
- 鍋にだし汁、砂糖、しょうゆ、酒を加えて火にかけます。
煮立ったら油揚げを加えて煮て、汁気が無くなったら火を止めて冷まします。
（１時間以上冷ましてください。）
-
- 3
- 酢、砂糖、塩を混ぜて合わせ酢を作ります。
白ごはんに合わせ酢を混ぜ合わせます。
油揚げの水気をしぼり、ご飯をつめて完成です。
おいしくなるコツ
油揚げを長めに味をしみこませるとおいしいです。
きっかけ
子供達が好きなので。
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