袋卵のベーコン巻きと野菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて1㎝幅のいちょう切り。人参は皮をむいて1㎝幅の半月切り。鍋に水を入れて大根・人参を加えて火にかける。沸騰したら弱火で煮る。ニラを鍋にくぐらせて加熱して取り出す。

2. 2

   大根・人参を煮ている間に油揚げを油抜きして長い辺を2/3で切って袋状にする。卵を割り入れて深めに口を折り返してベーコンで巻く。ベーコンの上からニラでまいて結ぶ。

3. 3

   大根・人参がやわらかくなったら中火にして〇印を加えて煮立て、袋卵のベーコン巻きを入れる。余った油揚げ1/3切れも6等分に切って加える。

4. 4

   落し蓋をして中火弱～弱火で6～7分煮て、袋卵のベーコン巻きを裏返して落し蓋をして6～7分煮る。汁の味をみて塩で調える。