ちくわと長芋だけで♪甘辛炒めレシピ・作り方

Name: ちくわと長芋だけで♪甘辛炒め
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 長芋 150g; ちくわ 2本; 濃口醤油 小 1; オリゴ糖 小 1; マヨネーズ 大 1

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約15分
300円前後

Sumi+na☆

長芋は生でも美味しいですが、熱を加えるとまた違った食感が楽しめます(*^ｰ^)
安価なちくわと簡単に出来るので是非*
砂糖は使わずオリゴ糖を使用しています。

材料（2人分）

長芋: 150g

ちくわ: 2本

濃口醤油: 小 1

オリゴ糖: 小 1

マヨネーズ: 大 1

作り方

1

ちくわを薄切りに、長芋は輪切りか半月切りにする
2

フライパンを170℃に加熱したら、マヨネーズと1を入れ軽く炒める
3

2にある程度火が通ったら、とろ火にしてその他の調味料を全て加え、全体に馴染んだら完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

長芋は繊維を断つように横に切ることで、加熱した際の甘みが増しホクホクさが出ます。小さい子が居るので我が家では小さめの半月切りですが、輪切りがオススメです。切ってすぐに調理をする事で、アクが出にくいのでアク抜きが不要です。

きっかけ

長芋は生で食べるのが好きなのですが、どうしてもいつも少し余るので、同じく少し余っていたちくわと焼きました♪ 砂糖をオリゴ糖にする事で、お腹に優しく照りも出せます(^^) 冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも♫

公開日：2021/03/14

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このレシピを作ったユーザ

Sumi+na☆ 保育園勤務٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ ※最近承認出来ていませんでしたが再開します。小学生2人,中学生1人の子育て主婦(๑•ᴗ•๑)♡ 両親がおらず全く料理に関わる機会のなかった私が、16年程前に料理教室に通い、家庭料理からおやつ作り,パン作りまで、とにかくお料理大好きに(๑´`๑) 節約も得意で、家族5人で月3万♡ 幼児食インストラクターの資格保持者( ˘ ³˘) 宜しくお願い致します(ㅅ ॑꒳ ॑*)