ふんわりヘルシー♪大豆ハンバーグ☆ レシピ・作り方

Name: ふんわりヘルシー♪大豆ハンバーグ☆
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 豚挽肉 500g; 大豆水煮 150〜200g; 玉ねぎ 1/2玉; 人参 1/3本; パン粉 大 4; 牛乳 大 2; 塩胡椒 2g程度

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約1時間
500円前後

Sumi+na☆

フードプロセッサーを使用しますが、無しでも作れます(^o^)
しっかり中まで火を通すので、少し時間は掛かりますが、ふわっふわで美味しいですよ♪

材料（4人分）

豚挽肉: 500g

大豆水煮: 150〜200g

玉ねぎ: 1/2玉

人参: 1/3本

パン粉: 大 4

牛乳: 大 2

塩胡椒: 2g程度

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作り方

1

玉ねぎ,人参は皮を剥き、大豆と一緒にフードプロセッサーで細かくし、大きめのボウルに入れておく
2

別の皿にパン粉と牛乳を混ぜ合わせておく
3

1に豚挽肉と2,塩胡椒を加え、粘りが出るまでしっかりと練る
4

3の空気を抜きながら好きな形に整え、真ん中にくぼみを入れてフライパンに並べる
5

4を170℃程度の中火にかけ、焦げ目を付けたら崩れないよう丁寧に裏返す
6

蓋をし、とろ火〜弱火で15〜20分程度、しっかりと中まで火を通す
7

竹串で火が通っていることを確認したら、中火にし裏面にも焦げ目を付け、蒸気を少し飛ばして完成☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

玉ねぎを炒める手間は省いてます(^^) ふわふわで小さいお子様でも食べられますよ! 食感をしっかりとさせたい場合は、1の工程で粗みじん切りにしましょう♫

きっかけ

長男と次女が納豆以外の大豆と、長女が人参嫌いなので、3人が大好きなハンバーグにしてみました☆ 元卵アレルギーの子供が居るため卵は抜きで(^^)

公開日：2021/03/12

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このレシピを作ったユーザ

Sumi+na☆ 保育園勤務٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ ※最近承認出来ていませんでしたが再開します。小学生2人,中学生1人の子育て主婦(๑•ᴗ•๑)♡ 両親がおらず全く料理に関わる機会のなかった私が、16年程前に料理教室に通い、家庭料理からおやつ作り,パン作りまで、とにかくお料理大好きに(๑´`๑) 節約も得意で、家族5人で月3万♡ 幼児食インストラクターの資格保持者( ˘ ³˘) 宜しくお願い致します(ㅅ ॑꒳ ॑*)