茄子の鶏そぼろあん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは縦4つに切る。
   絹さやは筋を取る。

2. 2

   フライパンに油を熱し茄子と絹さやを炒める。

3. 3

   皿に取り出し、

4. 4

   余分な油を拭き取り水を入れ、

5. 5

   砂糖、醤油、みりんを入れ火にかける。

6. 6

   鶏ひき肉を加えて火を通し、

7. 7

   水溶き片栗粉を回し入れ弱火で煮てとろみをつける。

8. 8

   ナスの上にかけ、絹さやを上にのせる。