長ネギの青いところでも！台湾家庭のネギ卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギの中に土が入っている場合は、切り開いてよく洗う。
   細かく切る。

2. 2

   今回は長ネギの青い部分で。先に縦に細く切ってから、横に細かく切る。
   万能ネギの場合は小口切りでOK。

3. 3

   卵を割り、塩とネギを入れてよく混ぜる。

4. 4

   温めたフライパンに胡麻油をしき、中火と弱火の間くらいで、蓋をして焼く。

5. 5

   蓋をあけてみて、ちょっと膨らんでいる感じがしたら、ひっくり返して中火で焼く。
   両面に焼き目がついたら完成。