長ネギの青いところでも！台湾家庭のネギ卵焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
- 胡麻油 小２
- 長ネギの青いところ 一袋分
- 卵 ３個
- 塩 小1/4弱
作り方
-
1
ネギの中に土が入っている場合は、切り開いてよく洗う。
細かく切る。
-
2
今回は長ネギの青い部分で。先に縦に細く切ってから、横に細かく切る。
万能ネギの場合は小口切りでOK。
-
3
卵を割り、塩とネギを入れてよく混ぜる。
-
4
温めたフライパンに胡麻油をしき、中火と弱火の間くらいで、蓋をして焼く。
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5
蓋をあけてみて、ちょっと膨らんでいる感じがしたら、ひっくり返して中火で焼く。
両面に焼き目がついたら完成。
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アルプスの乙女2020/11/27 21:04
郭さん、
今晩は♪
長ネギの青い部分
使いきれずにいましたがネギ焼きで目から鱗、卵もふんわり仕上がり美味しかったです(*^^)v
ご馳走様でした♡
レシピへのコメント
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万能ネギの場合は４本くらいで。