お出汁取ったあとの昆布入り！ベジブロス！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜の皮やヘタ、芯などは調理のときに保存袋に入れて冷凍して、保存袋一杯にたまったらベジブロスにしています。今回は玉ねぎの皮や芯、しいたけの軸、オクラやトマト、ナスのヘタなど。

2. 2

   全ての材料を鍋に入れて中火にかけます。沸騰したら弱火にして、ときどき上下を返しながら30分ほど煮ます。

3. 3

   ザルなどでこしたら出来上がりです。
   おみそ汁や煮物などに使います。