材料（１人分）
- 人参
- ５㎝分
- 塩（人参塩揉み用）
- 少々
- しらす
- 大さじひと盛り
- 生姜
- みじん切りで小さじ１
- すし酢
- 大さじ1/2
- 醤油
- 小さじ1/2
作り方
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- 1
- 人参は千切りにして塩で揉む。５分おいてしんなりしたら水で洗って水気を絞る。人参・しらす・生姜を混ぜ、すし酢・醤油を加えて和える。
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- 2
- 時間があれば少しおいておくと味が馴染んでよいです。
おいしくなるコツ
食感がある方が好きなので塩揉み後５分しかおいていませんが、もっとしんなりさせたい場合は長くおいてください。
きっかけ
人参が食べたかったので…