余った卵白で丸パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBのパンケースにドライイースト以外の材料をセットする。ドライイーストはイースト容器にセットする。パン生地コースでスタートし、１次発酵まで済んだら取り出す。

2. 2

   7～8個に分割して丸め、濡れ布巾をかぶせて15分生地を休ませる。もう一度ガス抜きをしながら丸め直し、オーブンのトレーに並べる。オーブンの発酵機能（40℃）で2次発酵する。

3. 3

   倍くらいの大きさになったらトレーを出して、オーブンを180℃に予熱する。生地の表面に牛乳（分量外）をハケで塗る。予熱が完了したらトレーを入れて15～18分焼く。

4. 4

   冷めたらビニール袋に入れるか、ひとつずつラップで包んで保存する。