今の時期の鯵は脂がのっていません。味噌、ナンプラー、クリームチーズなどのはっきりとした旨みのわかるものを組み合わせることで美味しくなります。
なめろうを居酒屋でよく食べていて、今度、これをオリジナルでなにか作りたいと思い考えてみました。
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