タラの芽入りの卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タラの芽の皮を剥いてさっと茹でる。1本は縦に半分に切り、残りの5本は幅1ｃｍの輪切りにする。

2. 2

   ボウルに卵を入れてとぎ、手順1で幅１ｃｍに切ったタラの芽と手で潰した厚揚げ豆腐、1ｃｍ角に切った帆立、紹興酒、生クリーム、鶏スープの素、コショウを入れてよく混ぜる。

3. 3

   フライパンに白ゴマ油を入れ、手順2を加えて菜箸で崩しながら、弱火で蓋を閉めて表面がキツネ色になるまで焼く。その後、ひっくり返して少々焼く。

4. 4

   手順3をお皿にのせ、真ん中に手順1で縦半分に切ったタラの芽を飾り完成！