豚バラ肉で柔らかカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は、一口大に切ります。
   かるく塩こしょうをして、下味をつけておきます。

2. 2

   玉ねぎは、くし型切り。
   人参は、乱切りにします。
   じゃがいもは、皮をむき一口大に切ります。

3. 3

   フライパンを熱し、サラダ油小さじ２（分量外）、豚肉を入れて、炒めます。
   油がなじんだら、玉ねぎ、人参、じゃがいもを入れて炒め合わせます。
   焦がさないように弱火に近い中火で。

4. 4

   水を入れて煮立ったらアクを取ります。
   弱火にして、15分ほど煮ます。

5. 5

   具材が柔らかくなったら、火を止めて、ルーを溶かします。
   
   弱火で10分ほど煮込みます。

6. 6

   盛り付け完成です。