鱈とズッキーニのスパニッシュオムレツレシピ・作り方

Name: 鱈とズッキーニのスパニッシュオムレツ
Yield: 4
Ingredients: 鱈（真鱈・皮なし） 1切れ（80～85g）; 酒（鱈用） 大さじ1/2; ズッキーニ 大きめ1本（200g）; 玉葱 1/2個（100g）; パプリカ（赤） 1/2個; ベーコン（スライス） 1枚（15gくらい）; にんにく（チューブ） 4～5cm分; コンソメ（顆粒） 小さじ1; 塩・胡椒 各ひとつまみ; 卵（L） 3個; 粉チーズ 大さじ2; オリーブ油 適量

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□うみ□

ズッキーニをたくさん入れたパニッシュオムレツ。
じゃが芋で作るよりも重くなく、鱈との相性も抜群です。

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

鱈（真鱈・皮なし）: 1切れ（80～85g）

酒（鱈用）: 大さじ1/2

ズッキーニ: 大きめ1本（200g）

玉葱: 1/2個（100g）

パプリカ（赤）: 1/2個

ベーコン（スライス）: 1枚（15gくらい）

にんにく（チューブ）: 4～5cm分

コンソメ（顆粒）: 小さじ1

塩・胡椒: 各ひとつまみ

卵（L）: 3個

粉チーズ: 大さじ2

オリーブ油: 適量

作り方

1

鱈は骨を取り除き、小さく切って酒をまぶしておく。ズッキーニは3～4mmの半月切り。玉葱は薄切り。パプリカは細切り。ベーコンは極細切り。
2

フライパンにオリーブ油を熱し、玉葱・ズッキーニを炒める。しんなりしてきたら鱈を入れて炒める（火が入るとほぐれてくるけど構わない）。パプリカ・ベーコンを加えて炒める。
3

全体に火が通ったら、にんにく・コンソメ・塩・胡椒で調味して火を止める。ボウルに卵を溶きほぐして粉チーズを混ぜる。炒めた具材を入れて混ぜる。
4

20cm（18cmでも）のフライパンにオリーブ油を熱し、卵液を流し入れて均す。蓋をして極弱火で7～8分焼く。蓋や皿にスライドさせて移してフライパンに裏返し、蓋を無しで2～3分焼く。
5

キレイな面を上にして器に盛り付け、切り分けて食べる。

※味はついているのでそのままでも、お好みでマヨネーズやケチャップをつけても。。