えのきと茎わかめの梅和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茎わかめは塩を洗い流してたっぷりの水に浸し、時々水を換えながら30～40分塩抜きする。塩抜き後3cm長さに切る。えのきは石づきを2cm切り落として長さを3等分し、根元の方はほぐす。

2. 2

   はちみつ梅の梅肉を包丁で細かく叩く。茎わかめ・えのきの順に耐熱容器に入れ、ラップしてレンジ（600w）で1分30秒～2分加熱する（えのきがしんなりすればOK）。

3. 3

   茎わかめ・えのきが熱いうちに、米酢・麺つゆ・砂糖・はちみつ梅を加えてよく和える。味が馴染むまで5～10分おく。

4. 4

   ↑今回使った茎わかめ。（湯通し塩蔵品）
   
   塩抜き方法はこの商品の場合なので、お使いの商品の塩抜き方法に従ってください。