厚揚げと挽き肉のつくね風（カレー風味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは周りのきつね色の部分だけを薄く切り離し、細かいみじん切りにする。中の豆腐部分は包丁の腹を使って、まな板に押し付けるようにして端から潰す。長葱はみじん切りにする。

2. 2

   ボウルにごま油以外の材料を全て入れて捏ねる。粘り気が出たら8～9個（今回は9個）に分割して小判型にまとめる。フライパンにごま油を熱して並べ、強火で1分くらい焼いて焼き色をつける。

3. 3

   焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3～4分焼いて中まで火を通す。もう一度裏返して蓋をしないで1分程焼き、両面をカリッとさせる。

4. 4

   ※味は付いているのでそのままでもよいですが、お好みでマヨネーズやケチャップ等をつけて食べても。。。