牛蒡のキムチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡の皮を包丁の背でこそげ落とす。縦に４つ割りにして、長さを3cmに切る。沸騰湯に酢を少々入れて、牛蒡を2～3分茹でる。ザルにあけて湯を切り、ペーパーで拭う。

2. 2

   ビニール袋にキムチの素・麺つゆ・砂糖を入れて混ぜ、牛蒡が熱いうちに加えて全体に絡ませる。袋の空気を抜くようにして口を結び、冷蔵庫で2～3時間漬ける。器に盛り付けていりゴマをふる。