贅沢！栗のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗は洗って水から入れて沸騰したら火を止め、熱いうちに皮をむきます。

2. 2

   たまねぎと人参を細かく切ります。

3. 3

   厚手の鍋にバターを入れ、にんじんと玉ねぎをじっくり炒めます。しんなりしたら栗も入れます。

4. 4

   水とコンソメとローリエを入れあくをとりながら柔らかくなるまで煮込みます。

5. 5

   柔らかくなったら、2回に分けミキサーで滑らかにします。こんな感じです。

6. 6

   牛乳を加え温めます。最後に生クリームを加えて出来上がり。