材料（１６個人分）
- じゃがいも
- ８００ｇ
- 合挽肉
- ２００ｇ
- 玉ねぎ
- １個
- ナツメグ
- 少々
- 塩
- 小さじ１／２
- みりん
- 大さじ２
- 醤油
- 大さじ２
- コショウ
- 少々
- パン粉、小麦粉
- 適量
- 卵
- １．２個
作り方
-
- 1
-
- 圧力なべにスノコをひき、２カップの水を入れ洗ったジャガイモを皮つきのまま入れる。
-
- 2
- ふたをして火にかけ、蒸気が出てきたら火を少し落として１０分加熱。その後１５分ほど放置します。
-
- 3
-
- ジャガイモを蒸している間に具を炒めます。玉ねぎのみじん切りとひき肉をフライパンでじっくり炒めます。よく炒めたら調味料で味付け。
-
- 4
- ジャガイモが柔らかくなったら、ペーパータオルの上に１こずつのせて、皮をつるんとむきます。
-
- 5
- ボウルにむいたジャガイモを入れ、熱いうちにマッシャーでつぶします。つぶしたら３の具を入れ混ぜます。(具の油が多くて嫌な場合はペーパーで拭き取ってから入れてください）
-
- 6
- 揚げ油を１７０度に加熱しておきます。５を小判形に成形します。小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
-
- 7
- 油が温まったら、４個ずつ揚げていきます。破れるのでしばらく箸でつつかずにおいてください。小麦色になったらあげます。(中身は火が通っているので衣が色づけば大丈夫です）
きっかけ
蒸すと時間がすごくかかるジャガイモ。圧力なべで蒸したらあっという間に蒸し上がり、コロッケが簡単に
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません