圧力なべで時短！コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 圧力なべにスノコをひき、２カップの水を入れ洗ったジャガイモを皮つきのまま入れる。

   

2. 2 ふたをして火にかけ、蒸気が出てきたら火を少し落として１０分加熱。その後１５分ほど放置します。
3. 3 ジャガイモを蒸している間に具を炒めます。玉ねぎのみじん切りとひき肉をフライパンでじっくり炒めます。よく炒めたら調味料で味付け。

   

4. 4 ジャガイモが柔らかくなったら、ペーパータオルの上に１こずつのせて、皮をつるんとむきます。
5. 5 ボウルにむいたジャガイモを入れ、熱いうちにマッシャーでつぶします。つぶしたら３の具を入れ混ぜます。(具の油が多くて嫌な場合はペーパーで拭き取ってから入れてください）
6. 6 揚げ油を１７０度に加熱しておきます。５を小判形に成形します。小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
7. 7 油が温まったら、４個ずつ揚げていきます。破れるのでしばらく箸でつつかずにおいてください。小麦色になったらあげます。(中身は火が通っているので衣が色づけば大丈夫です）