鶏肉のトマトソース炒め煮込み★ レシピ・作り方

Name: 鶏肉のトマトソース炒め煮込み★
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 鶏肉（ももかむね） 100～150g; 茄子 1本; トマト缶詰（カット） １缶の半分; パセリ（粉末） 適量; 塩コショウ 少々; コンソメ（粒状） 小さじ１

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約30分
300円前後

まめもめ

ご飯のおかずにも酒のおかずにもどちらにもピッタリ合う料理です♪

材料（1人分）

鶏肉（ももかむね）: 100～150g

茄子: 1本

トマト缶詰（カット）: １缶の半分

パセリ（粉末）: 適量

塩コショウ: 少々

コンソメ（粒状）: 小さじ１

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作り方

1

茄子は縦半分に切って輪切りにする。
鶏肉は切らずにそのまま。
塩コショウで下味をつけておきます。

フライパンにオリーブオイルをひいて強火で鶏肉と茄子を炒めます。
2

鶏肉の表面に焼き目がついたら弱火にしてトマトの缶詰を加えます。

コンソメを加えたらうわ蓋をして5～10分ほど少し煮込みます。
3

最後に塩コショウで味を整えます。

皿に盛ったらパセリを散らして完成です！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

僕は肉の香ばしさが欲しいので最初に表面を炒めましたが、肉を柔らかくしたければ最初に茄子だけ炒めて、トマトの缶詰を入れてから鶏肉を加えて煮込むと良いです！

きっかけ

別の料理を作った時に余ったトマト缶詰があったので作ってみました（＾＾）

公開日：2012/05/14

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このレシピを作ったユーザ

まめもめ一人暮らしの男子が作る簡単男子メニュー！！子供の頃から料理が好きでほぼ毎日何かしら自炊してま～す。性格上、何かしらオリジナリティーを加えて作るのを好みます（＾＾）あまり時間をかけずに楽に簡単に料理をしたい人の参考になるようなメニュー、安く作れる節約メニューでうまうまレシピを紹介していきます（＾＾）もし参考になったりしたらコメントとかいただけると嬉しいで～す！！