材料（2人分）
- 卵（L）
- 2個
- ザーサイ（瓶詰め）
- 大さじ1くらい
- 梅干（はちみつ梅）
- 中粒1個
- 大葉
- 2枚
- いりゴマ（白） ごま油 適量
- 小さじ1
- 水
- 大さじ1
- 塩（薄味好みなら無くても）
- 少々
- ごま油
- 適量
作り方
-
- 1
- ザーサイ・大葉はみじん切り、梅干しは種を取って包丁で細かく叩く。ボウルに梅肉と水を入れて溶きのばし、卵を割り入れてよく混ぜる。
-
- 2
- ①のボウルにザーサイ・大葉・ゴマ・塩を加え混ぜる。卵焼き器に油を熱し、卵液を2～3回に分けて入れて焼き巻く。
おいしくなるコツ
普通の梅干しの場合はみりんを少し加えるといいと思います。
塩は梅干しの塩分にもよるので加減してください。
きっかけ
開封したザーサイの消費に。。
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