マーボー風！？茄子とねぎの味噌炒めレシピ・作り方

Name: マーボー風！？茄子とねぎの味噌炒め
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 茄子 1本; ねぎ 1本; ★調味料★; 酒 小さじ1; 甜麺醤 小さじ1; 中華スープの素 小さじ1; 水溶き片栗粉 適量; 塩こしょう 適量

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約10分
100円以下

まめもめ

たまねぎやにんじんなど他の野菜で作っても美味しくアレンジ出来ますよ～！

材料（1人分）

茄子: 1本

ねぎ: 1本

★調味料★

酒: 小さじ1

甜麺醤: 小さじ1

中華スープの素: 小さじ1

水溶き片栗粉: 適量

塩こしょう: 適量

作り方

1

茄子はざくっと大きめに、ねぎは3cmくらいの長さに切ったら多めの油で炒めます。
軽く塩こしょうで味付けをしておきましょう！
2

野菜がいい感じに炒まったら片栗粉以外の調味料を入れて絡めます。
3

最後に水溶き片栗粉で少しとろみをつけたら完成です！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

やっぱり茄子は多めの油で炒めた方が美味しいと思います！ねぎも少し表面に焦げ目がついたくらいが良いと思います！子供のおかずにする時など、隠し味程度にほんの少しだけ砂糖を入れてもいいかもしれません！

きっかけ

麻婆茄子を作ろうと思ったら挽肉が無かったので少しアレンジをしてオリジナルメニューにしてみました！

公開日：2012/04/11

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このレシピを作ったユーザ

まめもめ一人暮らしの男子が作る簡単男子メニュー！！子供の頃から料理が好きでほぼ毎日何かしら自炊してま～す。性格上、何かしらオリジナリティーを加えて作るのを好みます（＾＾）あまり時間をかけずに楽に簡単に料理をしたい人の参考になるようなメニュー、安く作れる節約メニューでうまうまレシピを紹介していきます（＾＾）もし参考になったりしたらコメントとかいただけると嬉しいで～す！！