くるみプルーン入り牛乳餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳、片栗粉、黒糖、刻んだクルミとプルーンを混ぜ合わせます。

   

2. 2 弱火にかけ、シリコンのへらなどでかき混ぜ続けます。片栗粉が沈殿しやすいので、絶えず頑張ってかき混ぜます。
3. 3 固まり始めたら早いので、目を離さない手も休めないでかき混ぜ続け、固まりだしたらさらに高速化。
4. 4 もちもちしてきたら力が要りますが頑張ってかき混ぜ続け、ひとまとまりになるくらいまで練ります
5. 5 水で濡らしたバットなどにあけ、粗熱を取ります。
6. 6 濡らしたスプーンですくって、濡らした手で丸めて盛り付けます。
7. 7 きなこをかけていただきます。