茄子とベーコンの味噌ピー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを落としてひと口大の乱切りにし、水にさらしてアクを抜く。ピーマン・ベーコンは食べ易く切る。小鉢等に○を合わせて混ぜておく。茄子のアクが抜けたらザルにあげて水気を切る。

2. 2

   フライパンに油を熱して茄子を強火～中火で炒める。よく炒めて中まで火が通ったら、ベーコン・ピーマンを加えて炒める。ベーコン・ピーマンに火が通ったら一度火を消し、合わせた○を入れる。

3. 3

   余熱で手早く全体に絡めて出来上がり。