材料（大判で24個人分）
- 豚挽き肉
- 150g
- キャベツ
- 100g（中くらいの葉2枚くらい）
- えのき
- 100g（小1袋）
- ニラ
- 25g（1/4束）
- 長葱
- 15cm分
- にんにく（チューブ）
- 5～6ｃｍ分
- 鶏がらスープの素
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 大さじ1/2
- ごま油
- 大さじ1/2
- 醤油
- 大さじ1/2
- オイスターソース
- 大さじ1/2
- 酒（あれば紹興酒）
- 大さじ1
- 餃子の皮（大判）
- 24枚
作り方
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- 1
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- キャベツ・ニラ・長葱はみじん切り。えのきは石附を1～2cm切り落とし4等分して根元の方はほぐしておく。餃子の皮以外全てをボールに入れて粘り気が出るまで捏ねる。
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- 2
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- 餃子の皮に具をおき、閉じ口に水をつけてしっかり包み閉じる。（焼き方はご家庭の方法で^^） 醤油・酢・ラー油を付けて食べる。
↓ウチでは卓上コンロで焼きながら食べます( ´艸｀)
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- 3
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- 4等分して1ブロックあたり6枚の皮に均等に分けて包んでいくと具が余らずに24枚包めます。。。
おいしくなるコツ
旨味が逃げないように皮をしっかり閉じてください。
きっかけ
以前たまたま入れたらえのき汁がジューシーで美味しかったので何度か試作して完成～
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2012.4.29調味料見直しました。印刷してくださった方ごめんなさい…