えのきたっぷり～ミルク味噌チーズのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは石附を除き長さを半分に切る。人参は皮を剥いて千切り、玉葱は薄くスライスする。鍋にバターと人参を入れ火をつけ（中火弱）、バターがまわったら玉葱を加え透き通る位まで炒める。

2. 2

   えのきを加えて炒め、しんなりしたら水・味噌・鶏がらスープの素（コンソメ）・チーズをちぎって入れる。混ぜながら味噌とチーズを溶かしたら牛乳を加える。鍋の淵が沸々してきたら火を弱める。

3. 3

   グツグツ煮えないようにして全体をしっかり温める。味見をして塩で味を調える。器に盛り、乾燥パセリをちらす。