野菜たっぷり！牛赤身肉の野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉、にんじん、ピーマンは細切り、セロリは筋をとってスライス、しいたけは石づきをとって4つ割にします。

2. 2

   フライパンにサラダオイルをいれ、冷たいままでコチュジャンを入れ、弱火点火。香りを出します。

3. 3

   コチュジャンの香りがしてきたら、にんじんとセロリ投入。じっくり、野菜の香りを引き出すつもりで炒めます。

4. 4

   セロリの香りがしてきて、にんじんもしんなりしてきたら、肉投入。火も中火にあげて炒めます。

5. 5

   肉の表面の色が変わってきたら、ピーマンとしいたけ投入。全体よく炒め合わせます。

6. 6

   オイスターソースを入れて全体になじませ、仕上げに香りのごま油を一たらしで出来上がりです。