たけのこメバルの昆布締め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布に酒を浸して柔らかくしておきます。

2. 2

   メバルは3枚におろして、中骨を取り、水分を拭き取ります。
   昆布で身を挟みます。

3. 3

   ラップでぴったりと包みます。

4. 4

   冷蔵庫で3日間熟成させます。

5. 5

   昆布を取り除き、薄めに切り分けます。
   お好みで醤油やわさびをつけて頂きます。