材料（15-30人分）
- 鶏むね
- １．５ｋｇ
- ★だしパック
- １パック
- ★しお
- 大さじ１
- ★コショウ
- 少々
- ★醤油、料理酒、みりん
- 各大さじ２
- ★からしチューブ
- 大さじ１程度
- ★ニンニクチューブ
- 大さじ２程度
- 片栗粉
- 大さじ５
- 小麦粉
- 大さじ１４程度
- パン粉
- 大さじ７程度
- サラダ油
- 切った鶏がつかる程度
作り方
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- 1
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- 一口サイズに切って★と混ぜて冷蔵庫で１時間寝かします。
だしパックは袋を開けて中身を投入します。
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- 2
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- 冷蔵庫から出して、片栗粉を入れて混ぜます。
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- 3
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- ビニール袋に、小麦粉大さじ2,パン粉大さじ１を入れ、鶏肉を200～３００ｇ程度入れて混ぜます。くっついているのは離して一つ一つに絡めます・
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- 4
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- 混ぜた後。わかりにくいなぁ。。
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- 5
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- 揚げ用の鍋に油をいれてあげていきます。
160～170度程度。
最初は浸かっていますが、途中で少なくなるので片面揚がったらひっくり返す感じで。
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- 6
- ビニール袋のがなくなったら、小麦、パン粉を追加して3-5を繰り返して全部あがったら完成。