材料（5人分）
- 生きくらげ
- 2パック(180g)
- ごま油
- 大さじ2
- 鶏がらスープ粉末
- 小さじ2
- 塩
- 小さじ1/4
- おろししょうが
- 小さじ1〜2
- 白ゴマ
- 大さじ2
作り方
-
- 1
-
- 【生きくらげの下処理】
生きくらげが安かったので、2パック購入。
大ぶりで肉厚です。
-
- 2
-
- 白く、少し固い部分が石づきです。
包丁で切り取ります。
-
- 3
-
- 洗ってザルにあげます。
-
- 4
-
- 沸騰したお湯で30秒、茹でます。
-
- 5
-
- ザルにあげ、下処理完了。
-
- 6
-
- 【ごま油炒め】
生きくらげを細切りにします。
-
- 7
-
- フライパンにごま油をひき、中火で熱します。
生きくらげ、おろししょうが、鶏がらスープ粉末を入れ、炒めます。
-
- 8
-
- 塩を半量ずつ加え、味を調整します。
大体4分程度炒めます。
-
- 9
-
- 仕上げに白ゴマをふって、器に盛り付けます。
-
- 10
-
- ネギを入れ、お湯を注いで、少しお醤油を入れると美味しい中華スープに！
おいしくなるコツ
しょうががピリッと効いてるのが好みなので、多めに入れています。
お好みで調整してください。
きっかけ
生きくらげが安く手に入ったので。