野菜たっぷり、ダイエットにミルクスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンは細切りにして鍋に入れます。
   オリーブ油を加え、極弱火で！ベーコンからゆっくり油が出てくるように放置し焼色がつくまでソテーします。

2. 2

   ベーコンを火にかけてる間ににんにくをみじん切りにカットします。
   ベーコンに色がついたらにんにくを加え弱火のまま炒めます。

3. 3

   ○の野菜は1cm角程にてきとーに切り揃える。
   切れたものから（火の通りにくい根菜からが良い）鍋に加え炒めていく。
   きのこ類も加え炒める。

4. 4

   【炒めるコツ】
   野菜が多いので炒めるときに水分がかなり出ます。
   水分が出てる内は中火くらいで大丈夫です。
   野菜から水分が出なくなってきたらシューっと音が小さくなるので弱火に。

5. 5

   豆類と冷凍ブロッコリー、冷凍ほうれん草も加えて
   水100g、牛乳400g、コンソメキューブ1つ加えて沸騰するまで待つ。

6. 6

   ミルクスープは沸騰させすぎると分離したり風味が落ちるので、沸いたら仕上げの塩コショウで味を整えます。
   ベーコンの旨味とコンソメで塩はいらないくらいだと思います。