野菜たっぷりポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじん、玉ねぎ、長ネギ、セロリ、にんにくをそれぞれ適当な大きさにカットする。
   (カットするサイズは後ほどフードプロセッサーにかけるので、気にしなくても大丈夫です)

2. 2

   大きめの鍋に、カットした野菜とコンソメキューブ、水、ローズマリーを加えて強火で煮込む。

3. 3

   沸騰したら弱火〜中火にし、30分煮込む。

4. 4

   煮込んだ具材をポタージュ状になるまでフードプロセッサーにかける。
   (スープも一緒に入れてかけると綺麗に混ざります)

5. 5

   ポタージュを鍋に戻し、塩コショウで味付けをしたら、再度沸騰するまで温めたら出来上がり。
   お皿に盛り付けたら上からパセリを振りかける。