大根の漬物Type４ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根も一口サイズに切ります。
   私は1,2mm厚のいちょう切りにしました。

2. 2

   少しでも苦みを抜くために流水に１０分程度さらします。

3. 3

   軽く水を切りながらジップロックなどのフリーザーバックに大根を☆と一緒に入れてもみます。

4. 4

   一日2回程度、出してもみます。
   1日以上寝かして完成。
   そのまま置いておけばさらに味が染みますのでお好みで、あと苦みも置いておいたほうが消えます。