ナンプラー入りアスパラ菜と鶏皮の練りごま和えレシピ・作り方

Name: ナンプラー入り アスパラ菜と鶏皮の練りごま和え
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: アスパラ菜 70ｇ; 鶏皮 70ｇ; 甘酒(どろっとしたタイプがおすすめ) 小さじ3; ナンプラー 小さじ2; 練りごま 小さじ1

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約15分
300円前後

wakko_36

いつものごま和えに飽きたらぜひ作ってみてください( ﹡･ᴗ･ )b

ナンプラー、甘酒を使っています。

材料（1人分）

アスパラ菜: 70ｇ

鶏皮: 70ｇ

甘酒(どろっとしたタイプがおすすめ): 小さじ3

ナンプラー: 小さじ2

練りごま: 小さじ1

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作り方

1

アスパラ菜は茹でて3センチにカットし、水気をしっかり切る。
2

鶏皮はひと口大にカットし、フライパンに油をしかず焼き色が付くまで焼く。
3

ボウルに甘酒、ナンプラー、練りごまを入れてよく混ぜる。
アスパラ菜と鶏皮も加え、和えたら完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

甘酒は、さらっとしているものよりも、どろっとしたタイプを使用しています。 (酒粕から作られたものではなく、麹から作られたものがおすすめです。) アスパラ菜を使いましたが、ほうれん草や小松菜など他の青菜でもOKです。

きっかけ

発酵食品について勉強しているところなので、発酵調味料を活用したいと思い、考えました。

公開日：2020/12/02

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このレシピを作ったユーザ

wakko_36 ひとり分ごはん/ヘルシー・健康志向/簡単ダイエット中でも罪悪感なく食べられる身体に優しいレシピ、乗せるだけ、和えるだけの簡単に作れるもの、残りもので作れるものなど、投稿しています♪ ・小松菜が好きなので小松菜率高いです ˆˆ 笑・レシピは1人分が多いです。・てんさい糖や塩麹、米粉をよく使います。・既に投稿したレシピも定期的に見直しているので、分量や手順が変わっていることがあります。