大根の福神漬風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根をいちょう切りにします。

2. 2

   ★の塩と水で塩水を作り、大根を浸して30分程度置きます。

3. 3

   ショウガを小さく刻みます。サイズ感は写真参照。

4. 4

   ☆をすべてフライパンに入れて軽く沸騰させます。

5. 5

   沸騰したらいったん火を止めて冷まします。

6. 6

   30分経ったら、2の大根を水から上げ、軽く手で水を絞りながらジップロックに入れます。

7. 7

   5の熱も取れていると思うので、これもジップロックに入れてもみます。

8. 8

   味をしみこませるため、冷蔵庫で1日～寝かせて完成。