材料（正方形油揚げ人分）
- 油揚げ
- 4枚
- だし汁
- 2カップ
- 醤油
- 大3
- 砂糖
- 大3
- みりん
- 大2
作り方
-
- 1
- 油揚げは、油抜きをするために一度茹でます。
-
- 2
- 鍋に水、醤油、砂糖、みりんと水気を絞った油揚げを入れて火にかけクッキングシートなどを落し蓋にし弱中火で15分ほど煮る。
途中上下を裏返したりすると染み具合が均等になりやすいです。
-
- 3
- 火を止めて、冷ます。
冷ますことによって味が染みます☆
おいしくなるコツ
油揚げは商品によって大きさも形も色々だと思うので、鍋に入れた感じ水分量が少ないと感じたら水を増量して醤油砂糖を大4、みりんを大3にしてみてください。
厚みのある油揚げは、4等分にしたり、油抜きする前に袋を開くようにするとよく染みます。
きっかけ
甘いおあげさんが食べたくて☆
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