バター不使用！カリフラワーの豆乳ポタージュ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーは小房に分けよく洗います。
   玉ねぎはみじん切りにします。

2. 2

   鍋に水を50mlほど沸騰させ玉ねぎを入れ透明になるまで弱火で炒めます。
   残りの水を加え再度沸騰したらカリフラワーを入れ蓋をして柔らかくなるまで火にかけます。

3. 3

   コンソメを加えよくとかしたら粗熱をとりミキサーにかけます。
   
   私はハンドブレンダーでそのまま潰します。

4. 4

   再度鍋に戻し豆乳に加え中火で温めます。豆乳は沸騰すると分離するので注意が必要です！！

5. 5

   塩をまぶして出来上がり！