野菜たっぷり！ミートソース☆冷凍ストックにも◎ レシピ・作り方

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ないあa8i5n1
いつも作り置きしているミートソースで、余ったら冷凍保存可能です◎
冷凍野菜の整理や余った野菜でOK！
面倒なみじん切りもフードプロセッサーでラクしちゃいます♪

材料（4人分）

ひき肉（何でも）
200g
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
ピーマン
2個
しいたけ
2個
ほうれん草（冷凍）
30g
ブロッコリー（冷凍）
5個くらい
ごぼう（冷凍ささがき）
20g
大豆水煮
100g
トマト缶（カット）
1缶
水
100cc
★ケチャップ
大さじ1
★砂糖
大さじ3〜5
★醤油
小さじ1
★コンソメキューブ
1個
★バター
15g
塩コショウ
少々
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1
    全ての野菜と大豆水煮は、フードプロセッサーでみじん切り程度に撹拌する。
    ※フードプロセッサーに入る程度には包丁で切ってください。
  2. 2
    フライパンにオリーブオイルをひき、中火で野菜と大豆をよーくじっくり炒めていく。この時に軽く塩コショウを振る。
  3. 3
    野菜がしんなりしてきたら、ひき肉を入れて火が通るまで炒める。
  4. 4
    トマト缶と水を入れて煮込む。
    ※20〜30分ほど。
  5. 5
    ★の調味料を入れて混ぜる。
    味を調節してOKなら出来上がり♪
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜を炒める時はじっくり炒めると、野菜が苦手な子どもも食べやすくなります◎ 逆に食感が残したい人は、煮込むので軽く火が通ればOKです！ トマト缶はカットにしましたが、生トマトやホール缶でも大丈夫です◎ 野菜やきのこは何でもOK！あるもので☆

きっかけ

野菜嫌いの子どものために。 ここぞとばかりに野菜をたっぷり使っています。 冷凍保存も出来るので、違う日にはミートグラタンなど別メニューにも利用できます♪ 冷凍保存する場合は1ヶ月以内に食べきるようにしてくださいね！

公開日：2018/12/18
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カテゴリ
ミートソース合い挽き肉大豆ミートトマト缶作り置き・冷凍できるおかず

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