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野菜たっぷり！ミートソース☆冷凍ストックにも◎ レシピ・作り方

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約30分
500円前後

ないあa8i5n1

いつも作り置きしているミートソースで、余ったら冷凍保存可能です◎
冷凍野菜の整理や余った野菜でOK！
面倒なみじん切りもフードプロセッサーでラクしちゃいます♪

材料（4人分）

ひき肉（何でも）: 200g

玉ねぎ: 1/2個

人参: 1/2本

ピーマン: 2個

しいたけ: 2個

ほうれん草（冷凍）: 30g

ブロッコリー（冷凍）: 5個くらい

ごぼう（冷凍ささがき）: 20g

大豆水煮: 100g

トマト缶（カット）: 1缶

水: 100cc

★ケチャップ: 大さじ1

★砂糖: 大さじ3〜5

★醤油: 小さじ1

★コンソメキューブ: 1個

★バター: 15g

塩コショウ: 少々

オリーブオイル: 適量

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作り方

1

全ての野菜と大豆水煮は、フードプロセッサーでみじん切り程度に撹拌する。
※フードプロセッサーに入る程度には包丁で切ってください。
2

フライパンにオリーブオイルをひき、中火で野菜と大豆をよーくじっくり炒めていく。この時に軽く塩コショウを振る。
3

野菜がしんなりしてきたら、ひき肉を入れて火が通るまで炒める。
4

トマト缶と水を入れて煮込む。
※20〜30分ほど。
5

★の調味料を入れて混ぜる。
味を調節してOKなら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜を炒める時はじっくり炒めると、野菜が苦手な子どもも食べやすくなります◎ 逆に食感が残したい人は、煮込むので軽く火が通ればOKです！トマト缶はカットにしましたが、生トマトやホール缶でも大丈夫です◎ 野菜やきのこは何でもOK！あるもので☆

きっかけ

野菜嫌いの子どものために。ここぞとばかりに野菜をたっぷり使っています。冷凍保存も出来るので、違う日にはミートグラタンなど別メニューにも利用できます♪ 冷凍保存する場合は1ヶ月以内に食べきるようにしてくださいね！

公開日：2018/12/18

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関連情報

カテゴリ: ミートソース合い挽き肉大豆ミートトマト缶作り置き・冷凍できるおかず

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ないあa8i5n1 時間のある時に自分のメモ用に書いています。時短、お手軽、簡単、大好き(^^)

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