材料（２人分）
- 豆腐 （絹 or 木綿）
- １/２～１丁
- 豚挽肉
- ８０ｇ
- 長ネギ （小口切り）
- １/４本
- ★Ａ ごま油
- 小さじ１
- ★Ａ にんにく・生姜 （みじん切り）
- 各小さじ１/２
- ★Ｂ 水
- １５０ｃｃ
- ★Ｂ 紹興酒・芝麻醤
- 各大さじ１
- ★Ｂ 甜麺醤
- 小さじ２
- ★Ｂ オイスターソース・醤油
- 各小さじ１/２
- ★Ｂ 豆板醤
- 少々
- 塩
- 少々
- ★Ｃ 水・片栗粉
- 各小さじ１弱
- 糸唐辛子
- 少々
作り方
-
- 1
- 豆腐をキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ ラップして３０～４０秒チンします。
-
- 2
- フライパンに★Ａを入れて火にかけ ぶつぶついってきたら豚挽肉と長ネギを入れて炒めます。
-
- 3
- 挽肉がポロポロになったら ★Ｂを入れて 沸騰したら塩で味をととのえ ★Ｃでトロミをつけます。
-
- 4
- 器に１の豆腐を盛り付け ３の坦々ソースをかけ 糸唐辛子を飾ります。
おいしくなるコツ
辛さはお好みで！
お豆腐は 冷たいままでも美味しいです(^_-)-☆
きっかけ
思い付き料理です。とっても美味しく出来ました。
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