ぶり大根蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりに軽く塩して５分以上おきます。

2. 2

   鍋に大根＆水（材料外）を入れて強火にかけ　透き通ったら引き上げます。

3. 3

   ２の湯に１のぶりを入れて、周りが白くなったら引き上げます。

4. 4

   鍋に★Ａを入れて、沸騰したら２の大根＆３のぶりを入れて煮ます。

5. 5

   蕎麦を茹でて流水でぬめりを取り　水けを切っておきます。

6. 6

   ４の鍋に★Ｂの湯を入れて再沸騰したら５の蕎麦を入れ、更に再沸騰したら丼に盛り付け、上に大根おろしをのせ、万能ねぎを散らします。
   お好みで七味を振って。